Körnerleguminosen im ökologischen Landbau

Leguminosen sind eine der tragenden Säulen im Ökologischen Landbau, da sie Stickstoff fixieren und so zur Nährstoffversorgung beitragen. Sie fördern die Bodenfruchtbarkeit und liefern zudem für die Tierhaltung proteinreiche Futtermittel.

Körnerleguminosen wie Erbsen, Ackerbohnen und zum Teil auch Lupinen und Sojabohnen sind auf viehhaltenden sowie Marktfruchtbetrieben Bestandteil der Fruchtfolge. Die Nachfrage nach diesen Eiweißkomponenten sowohl für die Fütterung als auch für die menschliche Ernährung hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen, sodass sich diese Druschfrüchte gut vermarkten lassen. Auf viehhaltenden Betrieben werden sie in erster Linie für die Fütterung der eigenen Tiere genutzt.