Ökologischer Gemüsebau

Der ökologische Gemüsebau ist eine sehr spezialisierte Art der Erzeugung, die häufig auf Gunsträume beschränkt ist , in denen die Viehhaltung nur eine untergeordnete Rolle spielt.

Ein Großteil der vom konventionellen Gemüsebau gewohnten Strategien steht nicht zur Verfügung. Mittels konsequenter Anpassung der Anbauplanung, Einsatz von Zwischenfrüchten und der gezielten Durchführung von alternativen Pflanzenschutzmaßnahmen ist dennoch ein erfolgreiches Wirtschaften möglich.