Befall durch Mutterkorn - Absenkung Höchstgehalte
Mutterkorn spielt in diesem Jahr seit langem wieder einmal eine Rolle in Thüringen. Er wird durch den Pilz Claviceps purpurea verursacht und tritt an unzähligen Gräser-Arten auf. Vor allem für den Anbau von Roggen kann Mutterkorn zu einem ernstzunehmenden Problem werden. Während der diesjährigen Blüte kam es immer wieder zu kühleren Phasen mit häufigen Regenereignissen. Damit verzögerte sich das Abblühen beim Getreide und verlängerte die Zeit für Infektionen. Die Sporen werden durch Wind, Regentropfen und Insekten übertragen. Nach erfolgreicher Infektion bilden sich anstelle der Kornanlage dunkle Dauerfruchtkörper (Sklerotien). Diese haben, je nach Art des Wirtes, eine sehr unterschiedliche Größe, ragen aber deutlich sichtbar aus der Ähre heraus. Die Gefahr für das Erntegut geht von den in den Sklerotien enthaltenden sehr schädlichen Ergot-Alkaloiden aus. Neben Mutterkorn im Roggen wurden aber auch auf anderen Monitoringflächen (z. B. im Weizen) verstärkt Ungräser beobachtet, die mit Mutterkorn befallen waren. Auch hier besteht die Gefahr, dass die Sklerotien beim Drusch ins Erntegut gelangen.
Mit der Verordnung (EU) 2024/1808 wurde die einst durch Verordnung (EU) 2023/915 beschlossene Absenkung der Höchstgehalte von Mutterkorn-Sklerotien hinausgezögert. Demnach gilt derzeit weiterhin ein Höchstgehalt von 0,5 g/kg für unverarbeiteten Roggen bis zum 30.06.2025. Für alle anderen Getreidearten außer Mais und Reis liegt der Wert seit dem 01.01.2022 bei 0,2 g/kg. Anders verhält es sich bei der Absenkung der Höchstgehalte an Ergot-Alkaloiden. Eine genaue Übersicht der geltenden Höchstwerte wird in der nachfolgenden Tabelle dargestellt:
Höchstgehalte an Ergot-Alkaloiden in Mahlerzeugnissen | |||
Roggen |
| 500 µg/kg | bis 30.06.2028 |
Roggen |
| 250 µg/kg | ab 01.07.2028 |
Gerste, Dinkel, Hafer, Weizen | Aschegehalt > 900 mg/100 g | 150 µg/kg | ab 01.01.2022 |
Gerste, Dinkel, Hafer | Aschegehalt < 900 mg/100 g | 50 µg/kg | ab 01.07.2024 |
Weizen | Aschegehalt < 900 mg/100 g | 100 µg/kg | bis 30.06.2028 |
Weizen | Aschegehalt < 900 mg/100 g | 50 µg/kg | ab 01.07.2024 |
Mutterkornbesatz kann nur durch das Reinigen aus den Getreidepartien entfernt werden. Kombinierte Systeme aus Siebsortierung, Farb- und Leichtkornauslesung erweisen sich als effektiv, sind aber mit zusätzlichen Kosten verbunden.
Maßnahmen zum Vermeiden des Auftretens in den Beständen:
· Verwenden von zertifiziertem Saatgut
· Nutzen der Sortenunterschiede v. a. bei Hybridroggen
· Auswahl von Sorten mit hohen Pollenmengen; diese sorgen dafür, dass die Blüte schneller schließt
· Vermeiden von Zwiewuchs
· Effektive Ungrasbekämpfung
· Mähen von Randstreifen am Schlag, um die Brücke zu den Gräsern am Feldrand zu kappen (v. a. aus der Hauptwindrichtung)
· Separate Ernte von befallenen Schlägen bzw. Teilflächen
· Pflügen von betroffenen Flächen
· Kein Anbau von Getreide auf betroffenen Flächen im Folgejahr